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LE
SPECIALITA'
dei Grotti e delle Osterie del Ticino
Risotto allo
Zafferano del Grotto dell'Alpe
Vicania
Risotto au safran
Conservabilité: 18 jours
Conserver: au maximum +5°C
Temps
de cuisson dans la poêle où au
microondes:
3 minutes.
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Alpe
Vicania
L'Alpe Vicania, totalement orientée au sud, et d'où l'on
jouit d'une vue spectaculaire on retrouve le restaurant Vicania qui
a fait l'objet d'une restauration, transformant, dans le respect des
formes et des matériaux existants, la vieille ferme en pierre
qui se trouve entre de grandes prairies et des bois clairs.
Aujourd'hui, cet édifice de charme, niché dans un paysage
de rêve et entouré de chevaux, offre une cuisine de qualité inspirée
par les saveurs méditerranéennes sans oublier les spécialités
typiques tessinoises, comme le risotto au safran. Un lieu unique où laisser
libre jeu aux émotions.
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Risotto
ai Funghi Porcini del Grotto
Loverciano
Risotto aux bolets
Conservabilité: 18
jours
Conserver: au
maximum +5°C
Temps
de cuisson dans la poêle
où au microonde:
3 minutes.
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Grotto
Loverciano
Le Grotto Loverciano se trouve dans une région extrêment
jolie aux pieds du Monte Generoso en localité Castel San Pietro.
Inséré dans un cadre merveilleux, il offre une carte
très riche: des hors-d'oeuvre, des entrées, des viandes
et des desserts, sans oublier les spécialitées typiques
tessinoises, comme le risotto au bolets. Madame Anna et Monsieur Antonio
Florini offrent un service particulièrement cordial, efficient
et soigné.
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Tortelloni Ricotta
e Spinaci
Pâtes
fraîches aux oeufs farcies à la ricotta
et aux épinards
Conservabilité: 21
jours
Conserver: au
maximum +5°C
Temps
de cuisson dans le
four où au microondes:
entre 2-3 minutes.
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Ravioli agli
spinaci
Pâtes
fraîches aux oeufs farcies à la ricotta
et aux épinards
Conservabilité: 21
jours
Conserver: au maximum
+5°C
Temps
de cuisson dans le four où au
microondes:
1.5 minutes.
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Ravioli
Mozzarella e Pomodoro
Pâtes fraîches aux oeufs farcies à la mozzarella et aux tomates
Conservabilité: 21
jours
Conserver: au
maximum +5°C
Temps
de cuisson dans le four où au microondes:
1.5 minutes.
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Mezzelune
alla carne
Pâtes fraîches aux oeufs farcies à la ricotta et aux épinards
Conservabilité: 21
jours
Conserver: au maximum
+5°C
Temps
de cuisson dans le four où au microondes:
1.5 minutes.
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Mezzelune
al formaggio
Pâtes fraîches aux oeufs farcies au fromage
Conservabilité: 21
jours
Conserver: au maximum +5°C
Temps
de cuisson dans le four où au
microondes:
1.5 minutes.
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Mezzelune
Arrabbiata
Pâtes fraîches aux oeufs farcies aux poivrons, aux tomates et
au
chili
Conservabilité: 21
jours
Conserver: au maximum +5°C
Temps
de cuisson dans le four où au
microondes:
1.5 minutes.
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Mezzelune
ai funghi
Pâtes fraîches aux oeufs farcies aux champignons
Conservabilité: 21
jours
Conserver: au maximum +5°C
Temps
de cuisson dans le four où au
microondes:
1.5 minutes.
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Gnocchi
di patate
Gnocchi aux pommes de terre
Conservabilité: 35
jours
Conserver: au
maximum +5°C
Temps de cuisson dans le four où au microondes:
2-3 minutes.
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Spätzli
all'uovo
Spätzli aux oeufs
Conservabilité: 21
jours
Conserver: au
maximum +5°C
Temps de cuisson dans le four où au microondes:
2-3 minutes.
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Fettuccine
all'uovo 4mm
Pâtes fraîches aux oeufs
Conservabilité: 17
jours
Conserver: au
maximum +5°C
Temps de cuisson dans le four où au microondes:
2 minutes.
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Tagliatelle
all'uovo 6mm
Pâtes fraîches aux oeufs
Conservabilité: 17
jours
Conserver: au maximum +5°C
Temps de cuisson dans le four où au microondes:
2 minutes.
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La Polenta Ticinese
La Polenta Tessinoise
Conservabilité: 18
jours
Conserver: au maximum +5°C
Temps
de cuisson dans la poêle où au
microondes:
3 minutes.
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Lasagne
Bolognese
Lasagne farcies
à la viande de boeuf
Conservabilité: 15
jours
Conserver: au maximum +5°C
Temps
de cuisson dans le four à 200°C:
15 minutes.
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Lasagne Ricotta
e Spinaci
Lasagne farcies à la
ricotta et aux épinards
Conservabilité: 15
jours
Conserver: au
maximum +5°C
Temps
de cuisson dans le four à 200°C:
15 minutes.
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Cannelloni
di carne
Cannelloni avec une farce à la viande de veau
Conservabilité: 15
jours
Conserver: au
maximum +5°C
Temps
de cuisson dans le four à 200°C:
15 minutes.
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Salsa ai Funghi
Sauce
aux Champignons
Conservabilité: 15
jours
Conserver: au maximum +5°C à l'abri
de la lumière
Préparation
Casserole: réchauffer directement à feu doux ou 5 min.
au bain-marie. Verser la sauce sur les pâtes cuites et réchauffer à température
moyenne.
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Salsa
al Pesto
Sauce
au Pesto
Conservabilité: 15
jours
Conserver: au maximum +5°C à l'abri
de la lumière
Préparation:
aucune
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Salsa
al Gorgonzola
Sauce
au Gorgonzola
Conservabilité: 15
jours
Conserver: au maximum +5°C à l'abri
de la lumière
Préparation
Casserole: réchauffer directement à feu doux ou 5 min.
au bain-marie. Verser la sauce sur les pâtes cuites et réchauffer à température
moyenne.
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Salsa
Napoli
Sauce
au tomates
Conservabilité: 15
jours
Conserver: au maximum +5°C à l'abri
de la lumière
Préparation
Casserole: réchauffer directement à feu doux ou 5 min.
au bain-marie. Verser la sauce sur les pâtes cuites et réchauffer à température
moyenne. |
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Salsa
Carbonara
Sauce
Carbonara
Conservabilité: 15
jours
Conserver: au maximum
+5°C à l'abri de la lumière
Préparation
Casserole: réchauffer directement à feu doux ou
5 min. au bain-marie. Verser la sauce sur les pâtes cuites et réchauffer à température
moyenne.
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Salsa
Bolognese
Sauce
Bolognese
Conservabilité: 15
jours
Conserver: au maximum
+5°C à l'abri de la lumière
Préparation
Casserole: réchauffer directement à feu doux ou
5 min. au bain-marie. Verser la sauce sur les pâtes cuites et réchauffer à température
moyenne.
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