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LE SPECIALITA'
dei Grotti e delle Osterie del Ticino
I PRODOTTI
Risotto allo
Zafferano del Grotto dell'Alpe
Vicania
Conservabilità: 18
giorni
Conservazione: a +5°C
al massimo
Consiglio: per rendere
il risotto più cremoso basta
aggiungere 2 cucchiai di acqua, un
po' di burro, Grana Padano e mescolare.
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Alpe
Vicania
Sull'alpe Vicania, rivolta completamente a sud, da cui si gode una
vista spettacolare, trovate il ristorante Vicania ricavato da una vecchia
fattoria in pietra e trasformato, nel rispetto delle forme e dei materiali
esistenti.
Immerso tra grandi prati e boschi luminosi e attorniato
da cavalli, il ristorante Alpe Vicania offre una cunina di qualità ispirata
ai sapori mediterranei. Un luogo unico dove vivere emozioni indimenticabili.
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Risotto ai
Funghi porcini del Grotto Loverciano
Conservabilità: 18
giorni
Conservazione: a
+5°C al massimo
Consiglio: per rendere
il risotto più cremoso basta
aggiungere 2 cucchiai di acqua, un
po' di burro, Grana Padano e mescolare.
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Grotto
Loverciano
Il Grotto Loverciano si trova in una zona particolarmente fortunata
alle falde del Monte Generoso in località Castel San Pietro.
Inserito in una splendida cornice offre una carta particolarmente varia,
antipasti, primi, carni e dessert, senza dimenticare specialità tipiche
ticinesi come Risotti e Polente.
I coniugi Anna e Antonio Florini, offrono un servizio particolarmente
cordiale, curato ed efficiente. Aperto tutto l'anno.
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Tortelloni Ricotta
e Spinaci
Conservabilità: 21
giorni
Conservazione: a +5°C
al massimo
Tempo di cottura: 2-3 minuti
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Ravioli agli
Spinaci
Conservabilità: 21
giorni
Conservazione: a +5°C
al massimo
Tempo di cottura: 1.5 minuti
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Ravioli Mozzarella
e Pomodoro
Conservabilità: 21
giorni
Conservazione: a +5°C
al massimo
Tempo di cottura: 1.5 minuti
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Mezzelune alla
carne
Conservabilità: 21
giorni
Conservazione: a +5°C
al massimo
Tempo di cottura: 1.5 minuti
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Mezzelune al
formaggio
Conservabilità: 21
giorni
Conservazione: a +5°C
al massimo
Tempo di cottura: 1.5 minuti
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Mezzelune Arrabbiata
Conservabilità: 21
giorni
Conservazione: a +5°C
al massimo
Tempo di cottura: 1.5 minuti
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Mezzelune ai
funghi
Conservabilità: 21
giorni
Conservazione: a +5°C
al massimo
Tempo di cottura: 1.5 minuti
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Gnocchi di patate
Conservabilità: 35
giorni
Conservazione: a
+5°C al massimo
Tempo di cottura: 1.5
minuti
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Gli Spätzli all'uovo
Conservabilità: 21
giorni
Conservazione: a
+5°C al massimo
Tempo di cottura: 2-3
minuti
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Fettuccine all'uovo
4 mm
Conservabilità: 21
giorni
Conservazione: a
+5°C al massimo
Tempo di cottura: 2
minuti
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Tagliatelle all'uovo
6 mm
Conservabilità: 21
giorni
Conservazione: a
+5°C al massimo
Tempo di cottura: 2
minuti
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Polenta ticinese
Conservabilità: 18
giorni
Conservazione: a +5°C al massimo
Tempo di cottura: 3 minuti
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Lasagne
Bolognese
Conservabilità: 15
giorni
Conservazione: a +5°C al massimo
Tempo di cottura: 15 minuti in
forno
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Lasagne Ricotta
e spinaci
Conservabilità: 15
giorni
Conservazione: a +5°C al massimo
Tempo di cottura: 15 minuti
in forno
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Cannelloni di
carne
Conservabilità: 10
giorni
Conservazione: a +5°C al massimo
Tempo di cottura: 15 minuti in
forno
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Salsa
ai Funghi
Conservabilità: 15
giorni
Conservazione: a +5°C al
massimo
Preparazione
Padella: scaldare a temperatura media o 5 min
a bagnomaria. Versare la salsa sulla pasta cotta,
riscaldare a calore medio.
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Salsa
al Pesto
Conservabilità: 15
giorni
Conservazione: a +5°C al
massimo
Preparazione:
nessuna
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Salsa
al Gorgonzola
Conservabilità: 15
giorni
Conservazione: a +5°C al massimo
Preparazione
Padella: scaldare a temperatura
media o 5 min a bagnomaria. Versare la salsa
sulla pasta cotta, riscaldare a calore medio.
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Salsa
Napoli
Conservabilità: 15
giorni
Conservazione: a +5°C al massimo
Preparazione
Padella: scaldare a temperatura
media o 5 min a bagnomaria. Versare la salsa
sulla pasta cotta, riscaldare a calore medio.
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Salsa
Carbonara
Conservabilità: 15
giorni
Conservazione: a +5°C
al massimo
Preparazione
Padella: scaldare a temperatura
media o 5 min a bagnomaria. Versare la salsa
sulla pasta cotta, riscaldare a calore medio.
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Salsa
Bolognese
Conservabilità: 15
giorni
Conservazione: a +5°C
al massimo
Preparazione
Padella: scaldare a temperatura
media o 5 min a bagnomaria. Versare la salsa
sulla pasta cotta, riscaldare a calore medio.
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