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RAPELLI
I prodotti Rapelli rispecchiano fortemente la tradizione e la provenienza
dal Ticino. Manodopera dal 1929 combinata con innovazione e ricette
tradizionali sono la chiave per il successo di questi prodotti.
Spianata
del Ticino
Salame
di primissima qualità, macinato grosso
e pressato nella sua tipica forma rettangolare.
Prodotto magro insaccato in budello seminaturale.
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Rapellino
Salame
di prima qualità prodotto con carni
selezionate, di grana fine con l'aggiunta
di una concia leggera e delicata.
Insaccato in budello naturale e legato a mano.
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Grottino
Salame di prima qualità prodotto
con carni selezionate, di grana grossa
con l'aggiunta di una concia leggera e
delicata. Insaccato in budello naturale
e legato a mano.
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La
Maza
Salame di prima qualità prodotto
con carni selezionate, di grana grossa con
l'aggiunta di una concia leggera e delicata.
Insaccato in budello naturale e legato a mano.
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Rondello
Salame di prima qualità prodotto
con carni selezionate, di grana grossa con
l'aggiunta di una concia leggera e delicata.
Insaccato in budello naturale e legato a mano.
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Salame
Nostrano
Salame
di ottima qualità, genuino e preparato
esclusiva-mente con carne suina scelta con
l'aggiunta di una concia leggera e delicata.
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Prosciutto
cotto
Dalla
consistenza delicata, morbidi, gustosi
e leggeri; senza polifosfati aggiunti assicurano
al consumatore genuinità e freschezza.
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Mortadella
Solo
ritagli pregiati di carne suina vengono utilizzati
per confezionare la regina delle mortadelle.
La mortadella tre stelle, priva di polifosfati
aggiunti, si presenta al pubblico in diversi
e pratici formati adatti per accontentare le
esigenze di tutti.
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San
Pietro
Un'esempio
dei prosciutti crudi è il
San Pietro, disossato da abili ed esperte
mani, necessita di 12 mesi
di amorevoli cure dei professionisti
della Rapelli SA prima
di potersi presentare sulla
vostra tavola e lasciarsi
gustare in tutto il suo
sublime sapore.
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Bresaola
Specialità italiana prodotta con fesa di manzo di prima
qualità. Prodotto magro che segue un processo di
produzione analogo a quello della carne secca, dalla quale si
differenzia essenzialmente per la più rapida stagionatura,
per la forma e per la morbidezza.
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Coppa
Prodotto
tipico per cui si utilizza esclusivamente carne
di primissima qualità (collo di maiale).
Il lungo periodo di stagionatura conferisce al
prodotto il suo inconfondibile aroma.
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Pancetta arrotolata
La pancetta arrotolata tipica del canton Ticino è prodotta
da tagli speciali di maiale, le conferisce un gusto particolarmente
dolce.
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Carpaccio
Con
tenera carne di manzo salmistrata e condita con
delle scaglie di formaggio Grana Padano, olio
d'oliva e pepe.
Conservabilità 10 giorni.
Suggerimento per servire:
accompagnare con un'insalata verde.
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Vitello
Tonnato
Con
tenera carne di vitello e salsa tonnata.
Conservabilità 6 giorni.
Suggerimento per servire:
arricchire con capperi, acciughe e insalata belga.
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Tacchino
Tonnato
Con
tenera carne di tacchino e salsa tonnata.
Conservabilità 6 giorni.
Suggerimento per servire:
arricchire con capperi, acciughe e insalata belga.
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Manzo
in Salsa Verde
Con
tenera carne di manzo cotta e ricoperta da salsa
verde.
Conservabilità 6 giorni.
Suggerimento per servire:
servire con patate bollite o pane ticinese.
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Pastrami
Vinaigrette
Con
tenera carne di manzo salmistrata affumicata
e ricoperta di salsa vinaigrette.
Conservabilità 6 giorni.
Suggerimento per servire:
servire con patate bollite condite con prezzemolo.
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Carpaccio
di Polipo
Polipo
cotto tagliato a fettine condito con olio d'oliva,
sale, pepe e un goccio di limone.
Conservabilità 4 giorni.
Suggerimento per servire:
arricchire
con patate bollite e prezzemolo.
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Carpaccio
di Gamberi
Gamberi cotti
tagliati a metà condito
con olio d'oliva, sale,
pepe, rucola e gocce
di limone.
Conservabilità 4
giorni.
Suggerimento
per servire:
accompagnare con insalata di riso o pomodori cherry.
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Mini
Canapé
Prodotto
fresco, fatto ogni giorno a mano, senza
utilizzo di conservanti e ideale per ogni evento
festivo!
Confezione
composta da 8 canapé assortiti, al
salmone affumicato, al salame, alle
uova
e ai gamberetti.
Tutti i canapé sono guarniti con
maionese, peperoni, cetrioli e ricoperti
di gelatina.
Indicato per 4 persone.
Conservabilità 6
giorni.
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Un
piatto tradizionale ticinese composto da tre
specialità.
La prima, una salsiccia di pura carne di suino con una miscela di spezie
raffinata. La seconda, una salsiccia di pura carne suino con paprica.
Il tutto è accompagnato
da 4 verzette.
Da gustare scottati in padella o grigliati.
Conservabilità 9 giorni.
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Un piatto tradizionale ticinese composto da due specialità.
La prima, una salsiccia di pura carne di suino con una miscela di spezie raffinata.
Il tutto è accompagnato
da 4 verzette.
Da gustare scottati in padella o grigliati.
Conservabilità 9 giorni.
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Bistecche di pura carne
suina con un'ottima miscela di spezie.
Da
gustare scottati in padella o grigliati.
Conservabilità 8 giorni.
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Costine
di pura carne suina con un'ottima miscela di spezie.
Da
gustare scottati in padella o grigliati.
Conservabilità 8 giorni. |
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Salsiccia
di Vitello 100%
Gustosa
salsiccia di vitello.
Da
gustare scottati in padella o grigliati.
Conservabilità 9 giorni.
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Gustose
salsicce di suino.
Da
gustare scottati in padella o grigliati.
Conservabilità 9 giorni.
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Sei
gustose verzette di carne suina.
Da
gustare scottate in padella o alla griglia.
Conservabilità 9
giorni.
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Gustose
salsicce di suino con deliziose erbe.
Da
gustare scottate in padella o alla griglia.
Conservabilità 9
giorni.
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Gustose
salsicce di suino con aglio.
Da
gustare scottate in padella o alla griglia.
Conservabilità 9
giorni.
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Gustose
salsicce di carne suina speziati con paprica.
Da
gustare scottate in padella o alla griglia.
Conservabilità 9
giorni.
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Gustose
salsicce di carne suina.
Da
gustare scottate in padella o alla griglia.
Conservabilità 9
giorni.
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Gustose
salsicce di carne suina.
Da
gustare scottate in padella o alla griglia.
Conservabilità 9
giorni.
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Le
specialità originali
della Svizzera occidentale in un pratico formato.
Deliziosi paté in crosta a base di carne
di maiale e carne di pollame. Ideale come spuntino
spezzafame.
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Questo
mini pasticcio di carne è l’ideale
come spuntino a due. Delizioso paté in crosta
fatto solo con carne di maiale e gelatina.
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La poesia di
un paté.
Carne di vitello, pollame, maiale e tacchino, champignon,
funghi Mu-Err, acquavite, mele, verdure e pistacchi.
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Un goccio di Armagnac dona una
nota inconfondibile a questa creazione di carne di
maiale, pollame e tacchino.
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Decisamente
all’altezza
del suo nome! Prodotto con carne di maiale e tacchino,
pistacchi, funghi Mu-Err e spezie. I migliori ingredienti
vengono uniti secondo una ricetta segreta.
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La
poesia di un paté.
Carne di vitello, pollame, maiale e tacchino, champignon,
funghi Mu-Err, acquavite, mele, verdure e pistacchi. |
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Un
pizzico di passione non deve mancare mai. Il paté a base di spugnole delizia
i palati più esigenti con carne di vitello
e maiale, spugnole, fegato e carne di pollo, pistacchi
e brandy.
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Questa
piccola squisitezza non può mancare sulla
tavola nei giorni di festa! Uno straordinario
ripieno a base di carne di vitello
e maiale impreziosito con un cuore di spugnole.
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Deliziose spugnole avvolte in
un ripieno di carne di vitello, maiale e fegato
di pollo. Insaporita con Madeira, aromatizzata
con pistacchi e funghi Mu-Err, la terrina di spugnole
soddisfa ogni palato.
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Deliziose spugnole avvolte in
un ripieno di carne di vitello, maiale e fegato
di pollo. Insaporite con Madeira e aromatizzate
con pistacchi e funghi Mu-Err.
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Fegato di pollo e fegato d'oca,
carne di maiale e Porto sono alla base di questa
terrina deliziosamente cremosa.
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Prende
il nome dal cardinale di Richelieu questo pâté di
carne e fegato di maiale, lardo, funghi Mu-Err,
pistacchi,
Porto, spezie e grani di mostarda.
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Ingredienti
naturali e maestria caratterizzano i paté Royal.
Non mancano carne di vitello e maiale, fegato
e carne di pollo,
panna, pistacchi e tubero estivo, insaporiti con
vino rosso.
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