Ingredienti
1 conf. di Carpaccio di manzo
4 grissini
insalata verde
insalata rossa
Decorazione
fettine di limone
scaglie di grana
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Preparazione
Tagliare finemente dell'insalata e inserirla in un bicchiere.
Arrotolare il carpaccio di manzo a dei grissini e inserire
i grissini nel bicchiere.
Ingredienti
1 conf. di Tacchino Tonnato
2 pomodori
insalata verde
insalata rossa
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Preparazione
Tagliare la calotta superiore di un pomodoro ed eliminare
i semi. Riempire il pomodoro con delle fette di tacchino tonnato
e adagiarlo su un letto d'insalata.
Ingredienti
1 conf. di Carpaccio di manzo
pane grigliato
pomodori
insalata verde
insalata rossa
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Preparazione
Dividere una baguette per il lungo e condirla con
olio d'oliva. Tagliare un pomodoro fresco a fettine e alternare
una fetta di pomodoro ad una fetta di manzo in salsa verde
fino a riempire la baguette.
Ingredienti
1 conf. di Vitello Tonnato
Pasta sfoglia
insalata verde
insalata rossa
Decorazione
pelle di pomodoro (decorato s forma di fiore)
fiori di capperi
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Preparazione
Ritagliare 3 triangoli di pasta sfoglia già pronta
(ca. 12x12cm) cuocerli e farli raffreddare. Iniziare la millefoglie
alternando ad ongi fetta di pasta sfoglia, due fette di vitello
tonnato. Servire il tutto su una base di insalata.
Ingredienti
1 conf. di Carpaccio di polpo
1 Bruschetta
insalata verde
Decorazione
fettine di limone
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Preparazione
Preparare del pane tostato con un filo d'olio e ricoprirlo
di insalata verde e rucola. Mettere le fette di carpaccio di
polpo sull'insalata.
Ingredienti
1 conf. di Carpaccio di gamberi
pasta tricolore
3 spiedini
Decorazione
insalata verde
olive nere
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Preparazione
Preparare un'insalata di pasta tricolore e metterla
in un bicchiere. Fare degli spiedini con il carpaccio di gamberi
e infilzarli nell'insalata.
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