Spianata del Ticino

Salame di primissima qualità, macinato grosso e pressato nella sua tipica forma rettangolare.
Prodotto magro insaccato in budello seminaturale.

Extrafino

Salame di prima qualità prodotto con carni selezionate, di grana fine con l'aggiunta di una concia leggera e delicata.
Insaccato in budello naturale e legato a mano.

Extranostrano

Salame di prima qualità prodotto con carni selezionate, di grana grossa con l'aggiunta di una concia leggera e delicata. Insaccato in budello naturale e legato a mano.

La Maza

Salame prodotto con le migliori carni suine e insaccato nel salsiccione, budello caratteristico del maiale che conferisce a questo salame la sua tipica morbidezza.

Rondello

Salame prodotto con le migliori carni suine e insaccato nel salsiccione, budello caratteristico del maiale che conferisce a questo salame la sua tipica morbidezza.

Salame Nostrano

Salame di ottima qualità, genuino e preparato esclusiva-mente con carne suina scelta con l'aggiunta di una concia leggera e delicata.

Prosciutto cotto

Dalla consistenza delicata, morbidi, gustosi e leggeri; senza polifosfati aggiunti assicurano al consumatore genuinità e freschezza.

Mortadella

Solo ritagli pregiati di carne suina vengono utilizzati per confezionare la regina delle mortadelle. La mortadella tre stelle, priva di polifosfati aggiunti, si presenta al pubblico in diversi e pratici formati adatti per accontentare le esigenze di tutti.

San Pietro

Un esempio dei nostri prosciutti crudi è il San Pietro, disossato da abili ed esperte mani, necessita di 12 mesi di amorevoli cure dei professionisti della Rapelli SA prima di potersi presentare sulla vostra tavola e lasciarsi gustare in tutto il suo sublime sapore.

Bresaola

Specialità italiana prodotta con fesa di manzo di prima qualità. Prodotto magro che segue un processo di produzione analogo a quello della carne secca, dalla quale si differenzia essenzialmente per la più rapida stagionatura, per la forma e per la morbidezza.

Coppa

Prodotto tipico per cui si utilizza esclusivamente carne di primissima qualità (collo di maiale). Il lungo periodo di stagionatura conferisce al prodotto il suo inconfondibile aroma.

Pancetta arrotolata

La pancetta arrotolata tipica del canton Ticino è prodotta da tagli speciali di maiale, le conferisce un gusto particolarmente dolce.

Carpaccio

Con tenera carne di manzo salmistrata e condita con delle scaglie di formaggio Grana Padano, olio d'oliva e pepe.

Conservabilità 10 giorni.

Suggerimento per servire:
accompagnare con un'insalata verde.

Vitello Tonnato

Con tenera carne di vitello e salsa tonnata.

Conservabilità 6 giorni.

Suggerimento per servire:
arricchire con capperi, acciughe e insalata belga.

Manzo in Salsa Verde

Con tenera carne di manzo cotta e ricoperta da salsa verde.

Conservabilità 6 giorni.

Suggerimento per servire:
servire con patate bollite o pane ticinese.

Carpaccio di Polipo NEW!

Polipo cotto tagliato a fettine condito con olio d'oliva, sale, pepe e un goccio di limone.

Conservabilità 4 giorni.

Suggerimento per servire:
arricchire con patate bollite e prezzemolo.

Carpaccio di Gamberi NEW!

Gamberi cotti tagliati a metà condito con olio d'oliva, sale, pepe, rucola e gocce di limone.

Conservabilità 4 giorni.

Suggerimento per servire:
accompagnare con insalata di riso o pomodori cherry.

Piatto Country NEW!

Un piatto tradizionale ticinese composto da tre specialità.

La prima, una salsiccia di pura carne di suino. Accompagnato da delle fette di pancetta cruda arrotolata affettata e 4 verzette.

Da gustare scottati in padella o grigliati.

Conservabilità 9 giorni.

Salsiccia Ticinese

Gustose salsicce di carne suina.

Da gustare scottate in padella o alla griglia.

Conservabilità 9 giorni.

Salsiccia Piccante

Gustose salsicce di carne suina speziati con paprica.

Da gustare scottate in padella o alla griglia.

Conservabilità 9 giorni.

Salsiccia di Vitello 100% NEW!

Gustosa salsiccia di vitello.

Da gustare scottati in padella o grigliati.

Conservabilità 9 giorni.

Salsiccia all'Aglio

Gustose salsicce di suino con aglio.

Da gustare scottate in padella o alla griglia.

Conservabilità 9 giorni.

Salsiccia alle Erbe

Gustose salsicce di suino con deliziose erbe.

Da gustare scottate in padella o alla griglia.

Conservabilità 9 giorni.

Verzette Grill

Sei gustose verzette di carne suina.

Da gustare scottate in padella o alla griglia.

Conservabilità 9 giorni.

Luganighe

Gustose salsicce di suino.

Da gustare scottati in padella o grigliati.

Conservabilità 9 giorni.

Costine marinate NEW!

Costine di pura carne suina con un'ottima miscela di spezie.

Da gustare scottati in padella o grigliati.

Conservabilità 8 giorni.

Collo di Maiale marinato NEW!

Bistecche di pura carne suina con un'ottima miscela di spezie.

Da gustare scottati in padella o grigliati.

Conservabilità 8 giorni.

Piatto Rustico

Un piatto tradizionale ticinese composto da tre specialità.

La prima, una salsiccia di pura carne di suino con una miscela di spezie raffinata. La seconda, una salsiccia di pura carne suino con paprica. Il tutto è accompagnato da 4 verzette.

Da gustare scottati in padella o grigliati.

Conservabilità 9 giorni.

Piatto Contadino

Un piatto tradizionale ticinese composto da due specialità.

La prima, una salsiccia di pura carne di suino con una miscela di spezie raffinata. Il tutto è accompagnato da 4 verzette.

Da gustare scottati in padella o grigliati.

Conservabilità 9 giorni.