PATÉ CASERECCIO CON PERE AL TIMO Ingredienti per 4 persone ------------------------- 2 confezioni di Paté Casereccio (4x55g) 1 dl di succo di pere o di mele 2 cucchiai di succo di limone 3 cucchiai di aceto balsamico bianco 25 g di zucchero grezzo 1/4 di cucchiaino di pepe macinato grossolanamente 6 rametti di timo 2 pere Portare a bollore il succo di pere con il succo di limone, l'aceto balsamico, lo zucchero, il pepe e 2 rametti di timo. Sbucciare le pere, dimezzarle, privarle del torsolo e tagliarle a spicchi. Cuocerle nel succo di pere, finché risultano morbide. Toglierle dalla pentola ed eliminare i rametti di timo. Far ridurre sul fuoco il succo di pere fino a ottenere uno sciroppo. Al termine, staccare le foglioline di timo alla base dei rametti restanti e unirle allo sciroppo. Versare lo sciroppo sulle pere cotte e guarnire con le punte di timo rimaste. Le pere sono deliziose calde o fredde. Ideale anche con Paté al Tartufo PATÉ AL VITELLO TONNATO CON SPIEDINI DI POMODORI E ZUCCHINE Ingredienti per 4 persone ------------------------- 2 confezioni di Paté al Vitello Tonnato (4x65g) 6 grossi pomodori ciliegia sale e pepe dal macinapepe zucchero grezzo 0,5 dl di olio di oliva 2 piccole zucchine 1 spicchio di aglio 2 cucchiai di erbe aromatiche, ad es. basilico, prezzemolo, ecc. 4 spiedini di legno Preriscaldare il forno a 200°C. Dimezzare i pomodori e accomodarli su una teglia foderata con carta per la cottura al forno. Salarli, peparli, spolverarli con un pizzico di zucchero e bagnarli con poco olio. Cuocerli al centro del forno per 15-20 minuti. Tagliare le zucchine a strisce sottili per il il lungo con un pelapatate. Schiacciare l'aglio e incorporarlo all'olio rimasto assieme alle erbe aromatiche. Arrostire da ambo i lati le strisce di zucchina in una padella per grigliare. Spennellarle con l'olio e condirle. Infilare i pomodori sugli spiedini di legno alternandoli con le strisce di zucchina. Ideale anche con Paté alle Spugnole e Paté d'anatra