Die im Jahr 1929 gegründete Rapelli SA gehört heute zu den grössten Unternehmen der Schweiz. Mit der Marke Rapelli, die für höchste Qualität und Innovation steht, und der Marke Ticinella, welche die Werte der kulinarischen Tradition des Tessins repräsentiert, ist die Firma Marktführer im Segment Charcuterie und Restaurant-Spezialitäten. Die Unternehmenstätigkeit basiert auf drei grossen Geschäftssparten: Charcuterie, Restaurant-Spezialitäten und Fertiggerichte, Produkte für den Detailhandel, die Gastronomie und Metzgereigeschäfte. Im Jahr 2006 wird Rapelli auch die neue Marke der auf dem italienischen, deutschen, französischen und österreichischen Markt lancierten Exportserie. Im Exportgeschäft konzentriert sich Rapelli vorrangig auf zwei Produktsparten: Fertig zubereitete Spezialitäten, eine breite Palette an hochwertigen, verzehrfertig portionierten Produkten für das Kühlrayon, Charcuterie "Gran Riserva" und "Leggeri & Gustosi", eine Produktlinie mit geringem Fett- oder Kochsalzanteil. In Deutschland sind unter der Marke Rapelli zwei Produktlinien zusammengefasst: Die Linie "Antipasti" mit Antipasti auf der Basis von Fleisch, Fisch und Gemüse, Tartine Mignon (kleine Canapés), Stuzzichì und feine Pasteten und die Linie "Gran Riserva". Ausserdem die Produktserie "Leggeri & Gustosi" mit Rohschinken, Kochwaren, traditioneller Salami und Rohpökelware mit geringem Fett- oder Kochsalzgehalt. Weitere Informationen über die Firma finden Sie auf der Website von Rapelli. Zertifikations