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Salame Gran Riserva

Selezione

Il tuo momento di piacere

Affettato con un taglio obliquo come vuole la tradizione ticinese, il Salame Gran Riserva è una prelibatezza nostrana da gustare come aperitivo o antipasto. Lasciati tentare dal suo gusto delicatamente aromatico e dalle note di vino rosso, aglio e pepe. Con il suo sapore dolce ed equilibrato è una chiara dimostrazione dell'arte sopraffina dei nostri Mastri Salumieri.

Lavorato artigianalmente secondo la ricetta tradizionale

I Mastri Salumieri sono veri artisti. Dedicano molto tempo alla lavorazione del Salame Gran Riserva. Secondo la ricetta tradizionale, alla carne macinata a grana grossa vengono aggiunte le spezie e si impasta il tutto fino a ottenere un composto omogeneo, che viene poi insaccato con cura nel budello naturale e appeso a stagionare.
Con il lento processo di maturazione il Salame Gran Riserva sviluppa il suo tipico aroma dolce. I Mastri Salumieri verificano costantemente di persona e a regola d'arte che la stagionatura sia perfetta, fino a quando questa specialità sarà pronta a lasciare la cantina di stagionatura.
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Lo sapevi che...

Il budello naturale del salame consente un'ottima evaporazione dell'acqua?
Solo con un'evaporazione ottimale si raggiunge una stagionatura perfetta, che garantisce lo sviluppo del gusto dolce di questo salame nostrano.
Il Salame Gran Riserva viene lavorato artigianalmente dai nostri Mastri Salumieri come vuole la tradizione.

Gli Abbinamenti

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I migliori tipi di pane per il Gran Riserva
Un pane croccante e delizioso per questo salame delicatamente speziato. La scelta cade sul pane bigio, sulla ciabatta e su una specialità con farina di malto.
con pane
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Il formaggio più adatto
Un formaggio con un aroma intenso integra alla perfezione la dolcezza del Gran Riserva.
con formaggio
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Il vino giusto per l'aroma dolce
La dolcezza del Salame Gran Riserva si sposa perfettamente con vini rossi morbidi e aromatici.
con vino
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Frutta e verdura da gustare con il Salame Gran Riserva
Verdura croccante e frutta acidula creano un contrasto aromatico di prim’ordine con la leggera dolcezza di questo prelibato salame.
con frutta e verdura
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Birre di carattere per questo salame nostrano
Le birre con un carattere deciso sono l'accompagnamento ideale per questo straordinario salame.
con birra

Ricette

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Mini croissants al Salame Gran Riserva
Apéro
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Girelle di pizza con zucchine e Salame Gran Riserva
Apéro
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Ghirlanda di Salame Gran Riserva al rosmarino
Apéro
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Insalata di patate, Salame Gran Riserva, prezzemolo e cipollotti
alla ricetta

Il nostro Salame Gran Riserva

  • Grana grossa: un tipico salame nostrano
  • Carne di maiale svizzera selezionata
  • Senza lattosio e senza glutine
Imballaggi ecologici e riciclabili con carta certificata FSC:

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